地摊经济很火，地摊不会过时。但摆地摊卖什么？这是个问题。
在我看来，对于摆摊新手来说，首先要做的不是自己去瞎想卖什么，而是得去做市场调查。
因为，在你想要摆摊的地方，肯定不是只有你一个人摆摊，应该是早就有人摆了。那么，你就去看看人家卖什么，看大家喜欢买什么，基本上看个一星期左右，你也就知道该进什么货了。
因为这是经过市场检验后合适的东西，是很多人经过精挑细选，试错后找到的好产品，所以大概率就是对的，会走俏的货。
当然，还需要我们做到差异化经营，既可以不同品类，也可以在同一品类下采用跟人不同的策略，比如从促销、小摊的装饰、喊话等等区别开来。
所以今天副业巴巴我就给大家分享一个采用差异化经营的摆摊项目，适合小投资、有时间、没技术的创业者。
成都姑娘卖“彩虹冰粉”
日赚500元
去年受疫情的影响，成都姑娘李美霞尝试了摆地摊来减轻负担，当时她选择了门槛低，没什么难度的地摊项目——卖冰粉。
她总共投资了大约2000元，冰粉推车花了1000元，买了个制冰机450，工具花了500，除开成本，每天赚300—600元左右吧。
李美霞为了让冰粉做到最好标准，整整花费了一个月时间钻研学习，然后又花钱进修学习冰粉制作以及凉虾刨冰等等。经过她的不断创新和升级，最终得以在去年5月1号亮相出摊。
但是摆在她面前的第一个问题是，成都真的太多卖冰粉的了。由于冰粉投入成本低、容易制作，又恰逢地摊经济的开放，导致每隔几条街就有三五个人在卖冰粉。
李美霞一想，同质化太严重的情况下进入一个行业，基本上是赚不了什么钱的。这可怎么办？
灵机一动的她，想到了通过增加特色来提高自己的竞争力。那她是怎么做的呢？
首先是特色化的彩虹冰粉
跟其他卖原味红糖冰粉的摊主不一样，李美霞主推的是彩色冰粉，从色彩上改观了原有冰粉色彩单一的问题。
五彩缤纷很好看，顾客纷纷被这高颜值所吸引，前来购买，哪怕她的价格比别人的贵一块钱，客人们似乎也不在意，乐意尝鲜。
原因很简单，因为五颜六色的冰粉，让人看着赏心悦目，很有食欲，与夏天的彩虹很配哦，女孩子是逃不过的。
第一天卖的时候，没经验的她做了一桶8升和10升冰粉，由于冰块准备得少，卖到8点就没有冰了，冰粉还剩了一大桶，最后没办法只能收摊了，自然也就没赚多少。
好在第二天卖冰粉，她在准备充足的情况下，又多备了一款火龙果冰粉，作为特色吸引客人。
这个方法果然奏效，特别是路过的小朋友都会过来，让家长买吃。也有不少人来问为什么是红色的，她都一一说明这是加了火龙果肉的，然后客人就放心购买了。
同时她的冰粉配料增加了芋圆、珍珠、水果类，台面开始变得丰富起来，让顾客选择多，更有购买欲望。
其次是口味特色化
关于这点，李美霞做的冰粉都是坚持“当天做、当天卖”的原则，不卖过夜冰粉，以及不断创新品种来维持老顾客的复购。
李美霞卖的冰粉都是自己用过滤纯净水搓出来的，对比那些冰冰粉调的，手搓的不仅有气泡，而且光是口感上就更上一层。
后面导致很多同行都在跟风，模仿她卖手搓彩虹冰粉，但始终没有她生意好。秘诀就在于口感上的不同和多样性上。
下图就是她自己手搓的彩色冰粉，是有气泡的，看起来都很Q弹。别说馋哭小孩子了，年轻女孩子们又有几个能抵抗得住呢？
最后是食物展示特色化
摆地摊的一个特定竞争优势就是要有足够的吸晴能力，所以演示很重要。
选好了位置，选好了精准人群的商品，那么我们就要想办法更好地展示在顾客面前。
李美霞为了让展示台更加地漂亮，在网上买了网红爱心碗、八宫格调料盒和夜市灯打样展示。
这样一来，整条街上她家的摊位独具特色，很是亮眼，吸引到很大的人流量。大家纷纷向前询问，这是卖什么啊？
当客人主动上前询问时，往往你就不用担心成交了。据李美霞透露，甚至还有好多客人购买后，问她这个爱心碗卖不卖。
靠着这三招，李美霞的冰粉销售量和口碑有了质的改变，高峰期平均能卖出去100碗以上，除开成本每天还是有300-600元可赚的。
当然了，冰粉这个东西得看天气说话，天冷就没有多少客人吃，越热天越好卖，所以副业巴巴我说的是她夏季的销售量。这是一个属于夏季的摆摊项目。
成本2元的冰粉
大有可为
怎么样，看了以上案例，你觉得夏季卖冰粉是不是有利可图？
但你吃过冰粉吗？你了解冰粉吗？如何制作？
很多北方的朋友可能不太清楚这种美食，其实冰粉在南方是比较常见的，起源于云、贵地区，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。
但现在已经在全国流行了，不仅仅是吃火锅的标配，更是炎炎夏日里的解暑佳品。
作为夏天里的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而特别地受人们青睐。吃的时候盛少许在碗中，浇上红糖水，撒少许干的坚果碎、水果干等搭配即可。
尤其是夏季，吃上一碗冰粉，那种Q弹冰爽的口感，一下子能让人舒爽起来。
据了解，冰粉有两种，一种是冰粉粉调:冰粉粉调的是直接买现成的料兑水调就行，操作优势是不麻烦省事，但是口感不弹，味道欠佳，具体大家可以去买一份试吃比较一下。
另一种是纯手工冰粉:用冰粉籽手搓出来的，相比调的就是稍微麻烦一点，因为要手搓比较费力，但是口感相比调的好太多了，吃起来很有弹性。
并且近两年，冰粉出现很多新口味，例如加桂花蜜、玫瑰蜜、水果、芋圆等。俨然从一项传统小吃，演变为网红甜品。
是新品自然就有新定价，价格远比普通的红糖冰粉贵一倍，有了更大的价格空间。有的人甚至在夏天专门租店卖冰粉，仅卖一季，夏天过后再做其他营生也照样赚得盆满钵满。
一碗冰粉到底有多赚钱？
以冰粉籽为例，淘宝一包冰粉粉9毛钱能做7碗左右，买点葡萄干、花生碎、果酱、糍粑、山楂什么的，加上一次性碗和勺子，一碗冰粉成本差不多2块钱左右。
但是售价往往是6块以上的，有的地区甚至卖到10块一碗。找个人多的广场，一晚上卖出30-40碗不成问题，即使一碗五元，除开成本每天也可以挣150-200元，一个月就是4500-6000。
而冰粉这个东西至少可以卖到十月份，四个月时间差不多可以挣2万多元，也算是不错了（在广东卖的话，利润翻一倍，因为广东夏季时间长）。如果味道好，把老顾客做起来了，利润会再高点。
除了原材料成本低廉之外，由于冰粉销售不需要过多的销售场景，因此我们直接在推车上出售都行，总投资不到一千块就能开始营业。
据一家冰粉加盟店透露，如果想要开设创业店，平均日消费人数为150人左右，月消费额约54000元。除去水电燃气、店面租金、食材和调料成本等，年利润有望达到31万元。
所以说一碗冰粉的利润还是很可观的，卖多卖少，看地段看人流量，也看售卖技巧。
冰粉的制作也十分简单，只要掌握好核心的配比，以及配料的比例就行，网上搜索一下，冰粉教程有很多，完全可以自学。另外，在淘宝购买原材料时，店家也会送一些教程。
技术上也不需要厨艺什么的，简单易学，一天就能学会，就算卖不出去也不会有太高的成本浪费。
写在最后
做任何生意都是一样的，你若跟风随大流，势必会陷入同质化竞争，生意越做越小；若能够另辟蹊径，差异化经营，最后胜出的肯定是你。哪怕是摆个摊，同样道理。
像摆摊卖冰粉，这样投入低，回报可观的小生意，难免会有大量的竞争者。
那么如何在这些竞争者之间脱颖而出，让你的目标人群选中你呢？
最好就是像李美霞一样，实行差异化的经营。即便都是卖冰粉的，也可以卖一些不同的冰粉，做一些微小创新，以口味取胜也好，以颜值迷人也罢，再不济边卖边跳舞，都比跟别人一样强。
所以当一个行业已经有无数人在做的时候，并不意味着竞争激烈而没有机会，关键在于咱能否创新玩法，发现新需求。毕竟，哪行竞争不激烈呢？
干一行爱一行，干哪行专哪行，行行出状元。
